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Thực phẩm và an toàn thực phẩm

Cung cấp các kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hoá học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực phẩm; các loại thực phẩm và phụ gia thực phẩm, đặc tính...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Văn Lợi
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Hà Nội Bách khoa Hà Nội 2018
Assuntos:	Thực phẩm,Vấn đề an toàn thực phẩm,Food,Food safety issues
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