Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Xác định các thông số kỹ thuật và tối ưu hóa quy trình trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng hiệu quả trong chế biến và bảo quản thực phẩm.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lê, Thị Ngọc Huyền
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
Pynciau:	Thực phẩm,Food Bảo quản,Preservation
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Disgrifiad
Crynodeb:	Xác định các thông số kỹ thuật và tối ưu hóa quy trình trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng hiệu quả trong chế biến và bảo quản thực phẩm.

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Eitemau Tebyg