Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :

Κώδικας QR

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ sau thu hoạch

Rang là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến bột gạo mầm rang từ giống lúa IR50404, dưới tác dụng của nhiệt độ và thời gian sẽ góp phần tạo màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Gạo mầm được rang ở 160°C, 200°C, 240°C với thời gian 10 phút...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Huỳnh, Thiên Trúc
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Θέματα:	Bột gạo,Rice Chế biến,Processing
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-aminobutyric acid (gaba) :
ανά: Đoàn, Phương Linh
Έκδοση: (2013)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất gạo mầm ở quy mô pilot :
ανά: Nguyễn, Diệu Hiền
Έκδοση: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo mầm từ hai giống lúa IR 50404 và một bụi đỏ :
ανά: Triệu, Ngọc Hân
Έκδοση: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-Aminobutyric acid (GABA) (GABA rice) từ hai giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 ở Đồng bằng sông Cửu Long :
ανά: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở ĐBSCL :
ανά: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Έκδοση: (2011)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
ανά: Đoàn, Lê Phương Thảo
Έκδοση: (2019)

Rice processing :
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long
ανά: Nguyễn, Đại Dương
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả trích ly vitamin E, acid gallic từ cám gạo :
ανά: Nguyễn, Tuấn Huy
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu thu hồi protein từ phụ phẩm trong sản xuất tinh bột gạo và đánh giá sự phát triển của Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
ανά: Trần, Đình Sỹ
Έκδοση: (2019)

Ảnh hưởng của bốn giống lúa và thời gian bảo quản đến tính chất của gạo :
ανά: Dương, Thị Tú Anh
Έκδοση: (2014)

Giải pháp phát triển bền vững làng nghề truyền thống sản xuất bột gạo ở thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp /
ανά: Nguyễn Minh Triết.

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
ανά: Hoàng Kim Anh.
Έκδοση: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
ανά: Hoàng Kim Anh.
Έκδοση: (2005)

Tối ưu hóa các điều kiện trích ly y-oryzanol và acid ferulic từ cám gạo bằng phương pháp sóng siêu âm :
ανά: Lê, Phạm Vân Anh
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu quy trình trích ly Tocopherol, Tocotrienol và γ-Oryzanol trong một số mẫu cám gạo Việt Nam :
ανά: Phạm, Cảnh Em
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
ανά: Tạ, Hùng Cường
Έκδοση: (2014)

Đánh giá hiệu quả tài chính mô hình sản xuất lúa thông qua liên kết "bốn nhà" huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang :
ανά: Nguyễn, Thị Kim Đằng
Έκδοση: (2013)

Chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu gạo ST 20 Sóc Trăng :
ανά: Lê, Duy Khánh
Έκδοση: (2018)

Phân lập và chọn lọc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae sử dụng cho lên men thức ăn chăn nuôi giàu tinh bột /
ανά: Nguyễn Thị Tuyết Lê.

Định hướng xuất khẩu gạo của các doanh nghiệp tỉnh Vĩnh Long đến năm 2020 :
ανά: Nguyễn, Đình Thi
Έκδοση: (2011)

Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu chất lượng gạo ở thị trường thành phố Long Xuyên :
ανά: Từ, Cao Thanh Hà
Έκδοση: (2009)

Một số vấn đề cần biết về gạo xuất khẩu
ανά: Bùi, Chí Bửu
Έκδοση: (2000)

Nghiên cứu động học phân hủy nhiệt của fructooligosaccharides (FOS) trong cám gạo :
ανά: Hồng, Diệp Thanh Nghị
Έκδοση: (2020)

Sử dụng papain và neutrase để thủy phân protein cám gạo và đánh giá sự phát triển Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
ανά: Nguyễn, Thị Lệ Ngọc
Έκδοση: (2017)

Giải pháp chế biến sâu lúa gạo của Việt Nam : Nghiên cứu trường hợp tại đồng bằng sông Cửu Long /
ανά: Quyền Đình Hà.

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình xử lý đến chất lượng gạo đổ từ hai giuống lúa IR50404 và OM6976 :
ανά: Hồ, Quốc Việt
Έκδοση: (2012)

Improvement of healthy rice (purple rice) milk drink processing :
ανά: Banyavongsa, Anna
Έκδοση: (2019)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
ανά: Nguyễn Thị Thanh Mai.

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng Kim Anh
Έκδοση: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2005)

Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh An Giang :
ανά: Nguyễn, Thị Thu Trang
Έκδοση: (2011)

Hiệu quả kinh tế lúa gạo Việt Nam
ανά: Nguyễn, Sinh Cúc
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu chế biến malt từ giống lúa IR50404 :
ανά: Trần, Lê An
Έκδοση: (2019)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
ανά: Dương, Thị Phượng Liên
Έκδοση: (2016)

Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh An Giang năm 2011
ανά: Trịnh, Thị Chúc Ly
Έκδοση: (2014)

Đặc điểm sinh trưởng và sâu hại của các xuất xứ Gáo trắng, Gáo vàng khảo nghiệm tại Cà Mau /
ανά: Nguyễn Minh Chí.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
ανά: Lê, Quang Diễn
Έκδοση: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
ανά: Lê, Quang Diễn
Έκδοση: (2015)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
ανά: Ung, Minh Anh Thư
Έκδοση: (2016)