Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :

QR koda

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ sau thu hoạch

Rang là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến bột gạo mầm rang từ giống lúa IR50404, dưới tác dụng của nhiệt độ và thời gian sẽ góp phần tạo màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Gạo mầm được rang ở 160°C, 200°C, 240°C với thời gian 10 phút...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Huỳnh, Thiên Trúc
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Teme:	Bột gạo,Rice Chế biến,Processing
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne knjige/članki

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-aminobutyric acid (gaba) :
od: Đoàn, Phương Linh
Izdano: (2013)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất gạo mầm ở quy mô pilot :
od: Nguyễn, Diệu Hiền
Izdano: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo mầm từ hai giống lúa IR 50404 và một bụi đỏ :
od: Triệu, Ngọc Hân
Izdano: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-Aminobutyric acid (GABA) (GABA rice) từ hai giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 ở Đồng bằng sông Cửu Long :
od: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Izdano: (2014)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở ĐBSCL :
od: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Izdano: (2011)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
od: Đoàn, Lê Phương Thảo
Izdano: (2019)

Rice processing :
Izdano: (2014)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long
od: Nguyễn, Đại Dương
Izdano: (2010)

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả trích ly vitamin E, acid gallic từ cám gạo :
od: Nguyễn, Tuấn Huy
Izdano: (2017)

Nghiên cứu thu hồi protein từ phụ phẩm trong sản xuất tinh bột gạo và đánh giá sự phát triển của Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
od: Trần, Đình Sỹ
Izdano: (2019)

Ảnh hưởng của bốn giống lúa và thời gian bảo quản đến tính chất của gạo :
od: Dương, Thị Tú Anh
Izdano: (2014)

Giải pháp phát triển bền vững làng nghề truyền thống sản xuất bột gạo ở thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp /
od: Nguyễn Minh Triết.

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2005)

Tối ưu hóa các điều kiện trích ly y-oryzanol và acid ferulic từ cám gạo bằng phương pháp sóng siêu âm :
od: Lê, Phạm Vân Anh
Izdano: (2017)

Nghiên cứu quy trình trích ly Tocopherol, Tocotrienol và γ-Oryzanol trong một số mẫu cám gạo Việt Nam :
od: Phạm, Cảnh Em
Izdano: (2014)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
od: Tạ, Hùng Cường
Izdano: (2014)

Đánh giá hiệu quả tài chính mô hình sản xuất lúa thông qua liên kết "bốn nhà" huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang :
od: Nguyễn, Thị Kim Đằng
Izdano: (2013)

Chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu gạo ST 20 Sóc Trăng :
od: Lê, Duy Khánh
Izdano: (2018)

Phân lập và chọn lọc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae sử dụng cho lên men thức ăn chăn nuôi giàu tinh bột /
od: Nguyễn Thị Tuyết Lê.

Định hướng xuất khẩu gạo của các doanh nghiệp tỉnh Vĩnh Long đến năm 2020 :
od: Nguyễn, Đình Thi
Izdano: (2011)

Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu chất lượng gạo ở thị trường thành phố Long Xuyên :
od: Từ, Cao Thanh Hà
Izdano: (2009)

Một số vấn đề cần biết về gạo xuất khẩu
od: Bùi, Chí Bửu
Izdano: (2000)

Nghiên cứu động học phân hủy nhiệt của fructooligosaccharides (FOS) trong cám gạo :
od: Hồng, Diệp Thanh Nghị
Izdano: (2020)

Sử dụng papain và neutrase để thủy phân protein cám gạo và đánh giá sự phát triển Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
od: Nguyễn, Thị Lệ Ngọc
Izdano: (2017)

Giải pháp chế biến sâu lúa gạo của Việt Nam : Nghiên cứu trường hợp tại đồng bằng sông Cửu Long /
od: Quyền Đình Hà.

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình xử lý đến chất lượng gạo đổ từ hai giuống lúa IR50404 và OM6976 :
od: Hồ, Quốc Việt
Izdano: (2012)

Improvement of healthy rice (purple rice) milk drink processing :
od: Banyavongsa, Anna
Izdano: (2019)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
od: Nguyễn Thị Thanh Mai.

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng Kim Anh
Izdano: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Izdano: (2005)

Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh An Giang :
od: Nguyễn, Thị Thu Trang
Izdano: (2011)

Hiệu quả kinh tế lúa gạo Việt Nam
od: Nguyễn, Sinh Cúc
Izdano: (2014)

Nghiên cứu chế biến malt từ giống lúa IR50404 :
od: Trần, Lê An
Izdano: (2019)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
od: Dương, Thị Phượng Liên
Izdano: (2016)

Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh An Giang năm 2011
od: Trịnh, Thị Chúc Ly
Izdano: (2014)

Đặc điểm sinh trưởng và sâu hại của các xuất xứ Gáo trắng, Gáo vàng khảo nghiệm tại Cà Mau /
od: Nguyễn Minh Chí.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
od: Lê, Quang Diễn
Izdano: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
od: Lê, Quang Diễn
Izdano: (2015)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
od: Ung, Minh Anh Thư
Izdano: (2016)