Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

Giáo trình bao gồm 4 chương thuộc phần lý thuyết và 1 chương thuộc phần thực hành. Nội dung giáo trình cung cấp cho sinh viên cơ sở khoa học của đánh cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan; phân biệt điều kiện áp dụng và mối liên quan giữa p...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Dương, Thị Phượng Liên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2020
Những chủ đề:	Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01534nam a2200217Ia 4500
001	CTU_236356
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 38000
082			\|a 664.024
082			\|b L305
100			\|a Dương, Thị Phượng Liên
245		0	\|a Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
245		0	\|c Dương Thị Phượng Liên (Chủ biên), Nguyễn Nhật Minh Phương, Đoàn Anh Dũng
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Nxb. Đại học Cần Thơ
260			\|c 2020
520			\|a Giáo trình bao gồm 4 chương thuộc phần lý thuyết và 1 chương thuộc phần thực hành. Nội dung giáo trình cung cấp cho sinh viên cơ sở khoa học của đánh cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan; phân biệt điều kiện áp dụng và mối liên quan giữa phân tích chất lượng cảm quan thực phẩm và điều tra thị hiếu người tiêu dùng. Ngoài ra học phần cũng cung cấp điều kiện, phương pháp huấn luyện và kiểm tra ngưỡng cảm đối với cảm quan viên; thực hành thu thập và xử lý số liệu kết quả đánh giá cảm quan thực phẩm.
650			\|a Food,Thực phẩm
650			\|x Preservation,Bảo quản
910			\|a Tuyến
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

Những quyển sách tương tự