Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

QR Kod

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

Giáo trình bao gồm 4 chương thuộc phần lý thuyết và 1 chương thuộc phần thực hành. Nội dung giáo trình cung cấp cho sinh viên cơ sở khoa học của đánh cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan; phân biệt điều kiện áp dụng và mối liên quan giữa p...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Dương, Thị Phượng Liên
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2020
Konular:	Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Yazar:: Dương, Thị Cẩm Nhung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Yazar:: Nguyễn, Thị Anh Đào
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Yazar:: Nguyễn, Minh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Yazar:: Nhan, Minh Trí
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
Yazar:: Nguyễn, Trọng Ái
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Yazar:: Trương, Thanh Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Yazar:: Lê, Thị Ngọc Huyền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Physical principles of food preservation
Yazar:: Karel, Marcus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Yazar:: Đặng, Văn Nhu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Hurdle technologies :
Yazar:: Leistner, Lothar
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
Yazar:: Mai, Thị Tuyết Xuân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Yazar:: Lê, Thị Minh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
Yazar:: Nguyễn, Minh Hiếu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
Yazar:: Đặng, Thị Tho
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
Yazar:: Đoàn, Chí Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Yazar:: Nguyễn, Trung Nghĩa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
Yazar:: Cao, Hồ Thanh Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Yazar:: Hà, Văn Thuyết
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Yazar:: Bockelmann, Bernhard Von
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
Yazar:: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
Yazar:: Nguyễn, Thị Thanh Hương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Yazar:: Lê,Thị Minh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Xây dựng quy trình bảo quản tổng hợp mận An Phước và mận Hồng Đào Đá :
Yazar:: Lâm, Mỹ Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Giáo trình thông gió và hút bụi trong các kho tồn trữ :
Yazar:: Phan, Văn Thơm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch :
Yazar:: Ngô, Xuân Hoàng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Ảnh hưởng của biên độ, tần số dao động, nhiệt độ đến cấu trúc, màu sắc của bắp non trong hệ thống thanh trùng dao dộng tịnh tiến :
Yazar:: Nguyễn, Kim Oanh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Yazar:: Huỳnh, Văn Nguyên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Nghiên cứu xác định nông sản, thực phẩm đã chiếu xạ bằng phương pháp nhiệt huỳnh quang (Thermoluminescence: TL) bước đầu áp dụng trên mẫu chiếu xạ là bột ớt :
Yazar:: Nguyễn, Duy Sang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Yazar:: Nguyễn, Minh Châu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
Yazar:: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Yazar:: Nguyễn, Hùng Đức
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Bảo quản và chế biến rau quả
Yazar:: Nguyễn, Văn Tiếp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Food biodeterioration and preservation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)