Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

QR-koodi

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng

Giáo trình bao gồm 4 chương thuộc phần lý thuyết và 1 chương thuộc phần thực hành. Nội dung giáo trình cung cấp cho sinh viên cơ sở khoa học của đánh cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan; phân biệt điều kiện áp dụng và mối liên quan giữa p...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Dương, Thị Phượng Liên
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2020
Aiheet:	Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Tekijä: Dương, Thị Cẩm Nhung
Julkaistu: (2016)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2016)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Tekijä: Nguyễn, Minh Thủy
Julkaistu: (2013)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Tekijä: Nguyễn, Thị Anh Đào
Julkaistu: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Tekijä: Nhan, Minh Trí
Julkaistu: (2017)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
Tekijä: Nguyễn, Trọng Ái
Julkaistu: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Tekijä: Trương, Thanh Tú
Julkaistu: (2019)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Tekijä: Lê, Thị Ngọc Huyền
Julkaistu: (2018)

Physical principles of food preservation
Tekijä: Karel, Marcus
Julkaistu: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Tekijä: Đặng, Văn Nhu
Julkaistu: (2015)

Hurdle technologies :
Tekijä: Leistner, Lothar
Julkaistu: (2002)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
Tekijä: Mai, Thị Tuyết Xuân
Julkaistu: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Tekijä: Lê, Thị Minh Thủy
Julkaistu: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Julkaistu: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
Tekijä: Nguyễn, Minh Hiếu
Julkaistu: (2014)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
Tekijä: Đặng, Thị Tho
Julkaistu: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
Tekijä: Đoàn, Chí Tâm
Julkaistu: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Tekijä: Nguyễn, Trung Nghĩa
Julkaistu: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Julkaistu: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
Tekijä: Cao, Hồ Thanh Trúc
Julkaistu: (2019)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Tekijä: Hà, Văn Thuyết
Julkaistu: (2015)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Tekijä: Bockelmann, Bernhard Von
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
Tekijä: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Julkaistu: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
Tekijä: Nguyễn, Thị Thanh Hương
Julkaistu: (2012)

Xây dựng quy trình bảo quản tổng hợp mận An Phước và mận Hồng Đào Đá :
Tekijä: Lâm, Mỹ Ngọc
Julkaistu: (2013)

Giáo trình thông gió và hút bụi trong các kho tồn trữ :
Tekijä: Phan, Văn Thơm
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch :
Tekijä: Ngô, Xuân Hoàng
Julkaistu: (2012)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Tekijä: Lê,Thị Minh Thủy
Julkaistu: (2019)

Ảnh hưởng của biên độ, tần số dao động, nhiệt độ đến cấu trúc, màu sắc của bắp non trong hệ thống thanh trùng dao dộng tịnh tiến :
Tekijä: Nguyễn, Kim Oanh
Julkaistu: (2014)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Tekijä: Huỳnh, Văn Nguyên
Julkaistu: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Julkaistu: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Nghiên cứu xác định nông sản, thực phẩm đã chiếu xạ bằng phương pháp nhiệt huỳnh quang (Thermoluminescence: TL) bước đầu áp dụng trên mẫu chiếu xạ là bột ớt :
Tekijä: Nguyễn, Duy Sang
Julkaistu: (2015)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Tekijä: Nguyễn, Minh Châu
Julkaistu: (2007)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
Tekijä: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Julkaistu: (2012)

Bảo quản và chế biến rau quả
Tekijä: Nguyễn, Văn Tiếp
Julkaistu: (2009)

Food biodeterioration and preservation
Julkaistu: (2008)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Tekijä: Nguyễn, Hùng Đức
Julkaistu: (2011)