Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | Undetermined |
| Publicerad: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2000
|
| Ämnen: | |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| Sammanfattning: | Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm. |
|---|