Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Código QR

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Văn Mười
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Materias:	Food,Food,Food,Food conservation Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00874nam a2200205Ia 4500
001	CTU_38451
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.028
082			\|b M558
100			\|a Nguyễn, Văn Mười
245		0	\|a Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Văn Mười (Biên soạn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2000
520			\|a Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.
650			\|a Food,Food,Food,Food conservation
650			\|x Biotechnology,Industry and trade,Preservation
904			\|i Quang Điền
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ