Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Mã QR

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Văn Mười
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Những chủ đề:	Food,Food,Food,Food conservation Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00874nam a2200205Ia 4500
001	CTU_38451
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.028
082			\|b M558
100			\|a Nguyễn, Văn Mười
245		0	\|a Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Văn Mười (Biên soạn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2000
520			\|a Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.
650			\|a Food,Food,Food,Food conservation
650			\|x Biotechnology,Industry and trade,Preservation
904			\|i Quang Điền
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ