Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.
Enregistré dans:
| Auteur principal: | Nguyễn, Văn Mười |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Undetermined |
| Publié: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2000
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Documents similaires
-
Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2000) -
Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
par: Trần, Thị Thanh Hiền
Publié: (2000) -
Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2000) -
Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2017) -
Vệ sinh và an toàn thực phẩm
par: Nguyễn Đức Lượng