Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

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Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Văn Mười
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
विषय:	Food,Food,Food,Food conservation Biotechnology,Industry and trade,Preservation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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