Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Côd QR

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm

Bài giảng bao gồm ba chương lý thuyết về kỹ thuật làm lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông thực phẩm, tan giá và làm ấm.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Văn Mười
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Pynciau:	Food,Food,Food,Food conservation Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
gan: Trần, Thị Thanh Hiền
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2017)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn Đức Lượng

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
gan: Lê Doãn Diên
Cyhoeddwyd: (1995)

International conference on rural household food security
Cyhoeddwyd: (1994)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
gan: Huỳnh, Thị Phương Loan
Cyhoeddwyd: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn, Đức Lượng
Cyhoeddwyd: (2002)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (1997)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
gan: Trần Đức Ba
Cyhoeddwyd: (1993)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
gan: Nguyễn, Trọng Cẩn
Cyhoeddwyd: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
gan: Nguyễn, Trọng Cẩn
Cyhoeddwyd: (1990)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
gan: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Cyhoeddwyd: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Cyhoeddwyd: (1997)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Cyhoeddwyd: (2000)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
gan: Dương, Sà Kha
Cyhoeddwyd: (2003)

Bài giảng chế biến lương thực
gan: Vũ, Trường Sơn
Cyhoeddwyd: (2000)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
gan: Hà, Văn Thuyết
Cyhoeddwyd: (2000)

Food safety
gan: Julie Miller Jones
Cyhoeddwyd: (1992)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
gan: Chu, Thị Thơm
Cyhoeddwyd: (2006)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Như Hạ
Cyhoeddwyd: (2019)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
gan: Võ, Tấn Thành
Cyhoeddwyd: (2000)

Food science and technology
Cyhoeddwyd: (2009)

Food science and technology
Cyhoeddwyd: (2009)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
gan: Luc Millet
Cyhoeddwyd: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
gan: Luc Millet
Cyhoeddwyd: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
gan: Philippe Mayade
Cyhoeddwyd: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
gan: Philippe Mayade
Cyhoeddwyd: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
gan: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
Cyhoeddwyd: (2003)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Cyhoeddwyd: (2010)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
gan: Philippe Mayade
Cyhoeddwyd: (1999)

Kỹ thuật chế biến lương thực
gan: Bùi, Đức Hợi
Cyhoeddwyd: (2006)

Proces de fabrication: La filtration
gan: Francois Gahier

Độc tố học và an toàn thực phẩm
gan: Lê, Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (2006)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)