Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Cuốn sách trình bày các khái niệm cơ bản; cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm; tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh; cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm; Công nghệ kỹ th...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Xuân Phương
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2006
Fag:	Food conservation Frozen foods
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Lignende værker