Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm, tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, công nghệ, kỹ thuatạ chế biến lạnh và lạnh đông thực phâ...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Xuân Phương
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2004
Soggetti:	Food conservation,Frozen foods
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Documenti analoghi