Kỹ thuật lạnh thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Hiển thị phiên bản (3) khác

Cuốn sách trình bày các khái niệm cơ bản; cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm; tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh; cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm; Công nghệ kỹ th...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Xuân Phương
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2006
Предметы:	Food conservation Frozen foods
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
по: Nguyễn, Xuân Phương
Опубликовано: (2004)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
по: Trần Đức Ba
Опубликовано: (1984)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
по: Trần Đức Ba
Опубликовано: (2000)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
по: Trần Đức Ba
Опубликовано: (1993)

FAO argicultural services bulletin; N.19.2
по: FAO
Опубликовано: (1984)

Managing frozen foods
Опубликовано: (2000)

Handbook of frozen foods
Опубликовано: (2004)

Quick frozen foods
Опубликовано: (1978)

Quick frozen foods - 1981 Directory of Frozen Food Processors - Catalog
Опубликовано: (1981)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
по: Trần, Hồng Tâm
Опубликовано: (2011)

Freezing of fruits and vegetables :
по: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Опубликовано: (2005)

Giáo trình kỹ thuật sấy
по: Hoàng, Văn Chước
Опубликовано: (1999)

Công nghệ lạnh thủy sản
по: Trần, Đức Ba
Опубликовано: (2004)

Western European markets for frozen foods
Опубликовано: (1969)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
по: Phan Văn Thơm
Опубликовано: (1989)

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2000)

Kỹ thuật sấy
по: Hoàng Văn Chước
Опубликовано: (1999)

Kỹ thuật sấy
по: Hoàng, Văn Chước
Опубликовано: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N126
по: FAO
Опубликовано: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
по: Peter Fellows
Опубликовано: (1997)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2005)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2000)

Bí quyết bảo quản trái cây
Опубликовано: (2002)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (2000)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
по: FAO
Опубликовано: (2003)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
по: FAO
Опубликовано: (2003)

FAO pesticide residues in food joint meeting on pesticide residues :

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2006)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
по: Marina Carcea Bencini
Опубликовано: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
по: FAO
Опубликовано: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
по: Watson, David H.
Опубликовано: (2004)

Bảo quản thóc
по: Vũ, Quốc Trung
Опубликовано: (1979)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2017)

Peasticide residues in food - 2001: Evaluation 2001
по: FAO
Опубликовано: (2002)

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (2007)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
по: Hoài Vũ
Опубликовано: (1980)

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mỡ ăn
по: B I Khomutov
Опубликовано: (1977)

FAO plant production and protection paper N.142
по: WHO
Опубликовано: (1997)

Impact of climate change on food and livelihood security:
Опубликовано: (1995)