Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Cuốn sách trình bày các khái niệm cơ bản; cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm; tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh; cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm; Công nghệ kỹ th...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Xuân Phương
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2006
נושאים:	Food conservation Frozen foods
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật lạnh thực phẩm /

מאת Nguyễn Xuân Phương
יצא לאור 2006

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

מאת Nguyễn, Xuân Phương
יצא לאור 2004

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

מאת Nguyễn Xuân Phương
יצא לאור 2004

Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

פריטים דומים