Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Decker, Eric, 1960-, Faustman, Cameron, 1960-, Lopez-Bote, Clemente J.
פורמט: Sách giấy
יצא לאור: New York : Wiley, c2000.
נושאים:
Antioxidants.
Meat > Quality.
גישה מקוונת:Table of Contents
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
תיאור
תיאור פיזי:xii, 499 p. : ill. ; 24 cm.
ביבליוגרפיה:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0471314544 (alk. paper)

פריטים דומים