Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

में बचाया:
ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक: Decker, Eric, 1960-, Faustman, Cameron, 1960-, Lopez-Bote, Clemente J.
स्वरूप: Sách giấy
प्रकाशित: New York : Wiley, c2000.
विषय:
Antioxidants.
Meat > Quality.
ऑनलाइन पहुंच:Table of Contents
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
विवरण
भौतिक वर्णन:xii, 499 p. : ill. ; 24 cm.
ग्रन्थसूची:Includes bibliographical references and index.
आईएसबीएन:0471314544 (alk. paper)

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