Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
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| Weitere Verfasser: | , , |
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| Format: | Sách giấy |
| Veröffentlicht: |
New York :
Wiley,
c2000.
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| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
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| Beschreibung: | xii, 499 p. : ill. ; 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0471314544 (alk. paper) |