Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Decker, Eric, 1960-, Faustman, Cameron, 1960-, Lopez-Bote, Clemente J.
Format: Sách giấy
Veröffentlicht: New York : Wiley, c2000.
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt