Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

Mã QR

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Decker, Eric, 1960-, Faustman, Cameron, 1960-, Lopez-Bote, Clemente J.
Định dạng:	Sách giấy
Được phát hành:	New York : Wiley, c2000.
Những chủ đề:	Antioxidants. Meat > Quality.
Truy cập trực tuyến:	Table of Contents
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Dr. Kenneth H. Cooper's antioxidant revolution
Bỡi: Cooper, Kenneth H.
Được phát hành: (1994)

Isolation, selection of lactobacillus strains with probiotic and antioxidant activities /

Antioxidant diet supplementation starting 24 hours after exposure reduces radiation lethality /

Antioxidant diet supplementation starting 24 hours after exposure reduces radiation lethality /

Meat processing :
Bỡi: Kerry, Joseph
Được phát hành: (2002)

Wheat antioxidants
Được phát hành: (2008)

Carbon nanotubes as polymer antioxidants /

Enzymatic screening of microalgae as a potential source of natural antioxidants /

Protective effects of dietary antioxidants on proton total-body irradiation-mediated hematopoietic cell and animal survival /
Bỡi: .

The effect of genotype and castration method on the eating quality characteristics of pork from male pigs /
Bỡi: D'Souza, D. N.

A metalloporphyrin antioxidant alters cytokine responses after irradiation in a prostate tumor model /

Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs /

Antioxidant and Hepatoprotective Effects of Kadsura coccinea Stem Extract on Oxidative Damage on HepG2 Cells
Bỡi: Joon Hee Han, et al.
Được phát hành: (2024)

Antioxidant pectin from Cactus (Opuntia dillenii) growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization, and antioxidant activity.
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2022)

Effect of the growth time on the content of inulin, polyphenol, flavonoids, total sugar, minerals, and antioxidant activity of Vietnamese Dangshen roots (Codonopsis javanica).
Bỡi: Nguyễn, Thị Thăng Long, et al.
Được phát hành: (2022)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Bỡi: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Được phát hành: (2012)

Total phenolic content, antioxidant capacity and starch hydrolytic enzyme inhibition of the extracts from unpolished colored rices /
Bỡi: Le Hoang Dao.

Antioxidant and Anti-inflammatory Effects of Oxalis Corniculata Hot Water Extract
Bỡi: Hoàng, Việt Bách Khoa, et al.
Được phát hành: (2023)

Advanced Technologies for Meat Processing
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
Bỡi: Feiner, Gerhard
Được phát hành: (2006)

Nghiên cứu các enzym chống oxy hóa (antioxidant) và sự peroxit hóa lipit trong một số cây thuốc ở Thừa Thiên Huế /
Bỡi: Đỗ Quý Hai.

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
Bỡi: D Herenda
Được phát hành: (1994)

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
Bỡi: Sheridan, R.

Dietary supplements reduce the cataractogenic potential of proton and HZE-particle radiation in mice /

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
Bỡi: Charles Manget
Được phát hành: (1963)

Camel Meat and Meat Products
Bỡi: Kadim, I.T, et al.
Được phát hành: (2014)

Comparison of the carcass characteristics and meat quality of lambs produced from Texel and Rouge de l'Ouest ewes and their crosses /

Antibiotic resistance patterns of enterococci and occurrence of vancomycin-resistant enterococci in raw minced beef and pork in Germany /
Bỡi: Presser, K. A.

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Được phát hành: (2007)

Sơ bộ đánh giá hoạt tính sinh học từ một số loài san hô ở miền Bắc Việt Nam /
Bỡi: Trần Thị Như Hằng.

Microbial quality and direct PCR identification of lactic acid bacteria and nonpathogenic staphylococci from artisanal low-acid sausages /

Isolation and characterization of campylobacter bacteriophages from retail poultry /

Oxidants and antioxidant defense systems
Được phát hành: (2005)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

The science of meat and meat products
Bỡi: G W Salisbury
Được phát hành: (1960)

Meat handbook
Bỡi: Albert Levie
Được phát hành: (1967)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
Bỡi: Đinh, Văn Bình
Được phát hành: (1999)

Good practices for the meat industry
Được phát hành: (2004)