Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

QR Code

Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Phạm Thu Thủy
Other Authors:	Khuất Thị Thủy, Nguyễn Thanh Hằng
Format:	Article
Language:	Vietnamese
Subjects:	Chế biến thực phẩm Vi sinh
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items

KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ LÝ TRONG QUÁ TRÌNH Ủ CHƯỢP CÁ CƠM
by: Nguyễn, Văn Hiếu
Published: (2023)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
by: Huỳnh, Xuân Phong
Published: (2008)

Một số ứng dụng của cellulose vi khuẩn ( Bacterial cellulose - BC) trong lĩnh vực thực phẩm /
by: Nguyễn Thuý Hương.

Nghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch hoạt hóa điện hóa - Anolit đến vi khuẩn ô nhiễm thịt gia cầm sau giết mổ /
by: Đậu Ngọc Hào, PGS.TS.

Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh có bổ sung một số chiết xuất từ thực vật lợi gan, tụy cho tôm và cá
by: Nguyễn, Văn Giang
Published: (2024)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Published: (2001)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
by: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Published: (2012)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
by: Bùi, Cẩm Tú
Published: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
by: Nguyễn, Thị Diểm My
Published: (2013)

NGHIÊN CỨU TẠO CHẾ PHẨM VI SINH TỪ CHỦNG VI KHUẨN RHODOBACTER CAPSULATUS CÓ KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NUÔI TÔM
by: VÕ, THỊ MỸ LỆ
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
by: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Published: (2014)

Ứng dụng phân cá được ủ từ chế phẩm vi sinh tự sản xuất để nâng cao hiệu quả trồng cây bưởi tại xã Hoàng Nông và Tiên Hội, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
by: Phạm, Thanh Huế
Published: (2026)

Công nghệ thực phẩm chế biến từ "fast food" đến "slow food" /
by: Đường Thiên Lý.

Giáo trình công nghệ chế biến trà, cà phê và ca cao
by: Đỗ, Viết Phương
Published: (2025)

Thế giới phụ gia trong công nghiệp thực phẩm /
by: H.P.

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
by: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Published: (2020)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
by: Lê, Thị Hồng Nhung
Published: (2016)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn có đặc tính probiotics từ ruột gà nuôi tự nhiên ứng dụng tạo chế phẩm bổ sung thức ăn nuôi gà công nghiệp : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Ngô, Chí Công
Published: (2019)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
by: Tống, Thị Ánh Ngọc
Published: (2010)

Tận dụng vỏ dưa hấu làm nguyên liệu lên men sản xuất cellulose vi khuẩn ứng dụng trong chế biến thực phẩm
by: Nguyễn, Ngọc Hạ Uyên, et al.
Published: (2026)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm phụ trong giết mổ heo /
by: Bùi Văn Miên

Dự đoán tỉ lệ thịt nạc của heo bằng phương trình hồi quy tuyến tính khi heo còn sống và trên thân thịt xẻ /
by: Trần Văn Minh

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
by: Lê, Văn Việt Mẫn
Published: (2007)

NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VI KHUẨN Bacillus amyloliquefaciens TRONG THỬ NGHIỆM XỬ LÝ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TÔM
by: NGUYỄN, CHÂU GIANG
Published: (2022)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
by: Nguyễn, Xuân Phương
Published: (2006)

Nghiên cứu chế biến thạch dừa sấy dẻo: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp Trường
by: Lê, Ngọc Huệ
Published: (2021)

Làm gì khi trẻ biếng ăn? /
by: Thảo Nguyên.

Thực trạng sử dụng hàn the trong một số thực phẩm chế biến sẵn tại chợ Phú Thái, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên năm 2024
by: Trương, Thị Thùy Dương, et al.
Published: (2026)

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
by: Lê Thanh Bình
Published: (2012)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng Histamine trong nước mắm
by: Trần, Thị Thu Hằng, et al.
Published: (2023)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm
by: Nguyễn, Hoàng Anh Trần Thị Thu Hằng, et al.
Published: (2025)

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN /
by: Nguyễn Hữu Thuỷ.
Published: (2007)

Tuyển chọn chất mang và chất nền sản xuất chế phẩm vi sinh chứa ba dòng vi khuẩn chịu mặn kích thích sinh trưởng cây trồng (Burkholderia cepacia BL1-10, Bacillus Megaterium ST2-9 và Bacillus aquimaris KG6-3 /
by: Nguyễn Khởi Nghĩa.

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2007)

Chọn lọc vi khuẩn Bacillus sp. có tính đối kháng vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh xuất huyết trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
by: Phạm, Thị Thanh Lan
Published: (2015)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
by: Trần, Văn Nhâm
Published: (2019)

Cách chọn lực thực phẩm khô /
by: Thuỳ Tâm.

Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine : Năng lượng trong khẩu phần đến năng suất và phẩm chất thịt xẻ của lợn lai (large white x móng cái x landrace) nuôi thịt /
by: Nguyễn Thị Lộc.

Bước đầu tìm hiểu sinh thái nở hoa của vi tảo trong vùng biển Bình Thuận : Luận văn Thạc sĩ /
by: Lê Thị Bích Liên.
Published: (2007)

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
by: Trần, Linh Thước
Published: (2002)