Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

QR Code

Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Phạm Thu Thủy
Autres auteurs:	Khuất Thị Thủy, Nguyễn Thanh Hằng
Format:	Article
Langue:	Vietnamese
Sujets:	Chế biến thực phẩm Vi sinh
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documents similaires

KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ LÝ TRONG QUÁ TRÌNH Ủ CHƯỢP CÁ CƠM
par: Nguyễn, Văn Hiếu
Publié: (2023)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
par: Huỳnh, Xuân Phong
Publié: (2008)

Một số ứng dụng của cellulose vi khuẩn ( Bacterial cellulose - BC) trong lĩnh vực thực phẩm /
par: Nguyễn Thuý Hương.

Nghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch hoạt hóa điện hóa - Anolit đến vi khuẩn ô nhiễm thịt gia cầm sau giết mổ /
par: Đậu Ngọc Hào, PGS.TS.

Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh có bổ sung một số chiết xuất từ thực vật lợi gan, tụy cho tôm và cá
par: Nguyễn, Văn Giang
Publié: (2024)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Publié: (2001)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
par: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Publié: (2012)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
par: Bùi, Cẩm Tú
Publié: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
par: Nguyễn, Thị Diểm My
Publié: (2013)

NGHIÊN CỨU TẠO CHẾ PHẨM VI SINH TỪ CHỦNG VI KHUẨN RHODOBACTER CAPSULATUS CÓ KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NUÔI TÔM
par: VÕ, THỊ MỸ LỆ
Publié: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
par: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Publié: (2014)

Công nghệ thực phẩm chế biến từ "fast food" đến "slow food" /
par: Đường Thiên Lý.

Giáo trình công nghệ chế biến trà, cà phê và ca cao
par: Đỗ, Viết Phương
Publié: (2025)

Thế giới phụ gia trong công nghiệp thực phẩm /
par: H.P.

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
par: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Publié: (2020)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
par: Lê, Thị Hồng Nhung
Publié: (2016)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
par: Tống, Thị Ánh Ngọc
Publié: (2010)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn có đặc tính probiotics từ ruột gà nuôi tự nhiên ứng dụng tạo chế phẩm bổ sung thức ăn nuôi gà công nghiệp : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
par: Ngô, Chí Công
Publié: (2019)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm phụ trong giết mổ heo /
par: Bùi Văn Miên

Dự đoán tỉ lệ thịt nạc của heo bằng phương trình hồi quy tuyến tính khi heo còn sống và trên thân thịt xẻ /
par: Trần Văn Minh

NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VI KHUẨN Bacillus amyloliquefaciens TRONG THỬ NGHIỆM XỬ LÝ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TÔM
par: NGUYỄN, CHÂU GIANG
Publié: (2022)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
par: Lê, Văn Việt Mẫn
Publié: (2007)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2006)

Nghiên cứu chế biến thạch dừa sấy dẻo: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp Trường
par: Lê, Ngọc Huệ
Publié: (2021)

Làm gì khi trẻ biếng ăn? /
par: Thảo Nguyên.

Thực trạng sử dụng hàn the trong một số thực phẩm chế biến sẵn tại chợ Phú Thái, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên năm 2024
par: Trương, Thị Thùy Dương, et autres
Publié: (2026)

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
par: Lê Thanh Bình
Publié: (2012)

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN /
par: Nguyễn Hữu Thuỷ.
Publié: (2007)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng Histamine trong nước mắm
par: Trần, Thị Thu Hằng, et autres
Publié: (2023)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm
par: Nguyễn, Hoàng Anh Trần Thị Thu Hằng, et autres
Publié: (2025)

Tuyển chọn chất mang và chất nền sản xuất chế phẩm vi sinh chứa ba dòng vi khuẩn chịu mặn kích thích sinh trưởng cây trồng (Burkholderia cepacia BL1-10, Bacillus Megaterium ST2-9 và Bacillus aquimaris KG6-3 /
par: Nguyễn Khởi Nghĩa.

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
par: Lê Văn Việt Mẫn
Publié: (2007)

Chọn lọc vi khuẩn Bacillus sp. có tính đối kháng vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh xuất huyết trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
par: Phạm, Thị Thanh Lan
Publié: (2015)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
par: Trần, Văn Nhâm
Publié: (2019)

Cách chọn lực thực phẩm khô /
par: Thuỳ Tâm.

Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine : Năng lượng trong khẩu phần đến năng suất và phẩm chất thịt xẻ của lợn lai (large white x móng cái x landrace) nuôi thịt /
par: Nguyễn Thị Lộc.

Bước đầu tìm hiểu sinh thái nở hoa của vi tảo trong vùng biển Bình Thuận : Luận văn Thạc sĩ /
par: Lê Thị Bích Liên.
Publié: (2007)

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
par: Trần, Linh Thước
Publié: (2002)

Bước đầu tìm hiểu sinh thái nở hoa của vi tảo trong vùng biển Bình Thuận : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ /
par: Lê Thị Bích Liên.
Publié: (2007)

Mô hình hóa quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm trong trường hợp hộp giao động tịnh tiến trong dung dịch
par: Nguyễn, Trung Trực
Publié: (2014)