Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

QR رمز

Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Phạm Thu Thủy
مؤلفون آخرون:	Khuất Thị Thủy, Nguyễn Thanh Hằng
التنسيق:	مقال
اللغة:	Vietnamese
الموضوعات:	Chế biến thực phẩm Vi sinh
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

مواد مشابهة

KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ LÝ TRONG QUÁ TRÌNH Ủ CHƯỢP CÁ CƠM
بواسطة: Nguyễn, Văn Hiếu
منشور في: (2023)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
بواسطة: Huỳnh, Xuân Phong
منشور في: (2008)

Một số ứng dụng của cellulose vi khuẩn ( Bacterial cellulose - BC) trong lĩnh vực thực phẩm /
بواسطة: Nguyễn Thuý Hương.

Nghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch hoạt hóa điện hóa - Anolit đến vi khuẩn ô nhiễm thịt gia cầm sau giết mổ /
بواسطة: Đậu Ngọc Hào, PGS.TS.

Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh có bổ sung một số chiết xuất từ thực vật lợi gan, tụy cho tôm và cá
بواسطة: Nguyễn, Văn Giang
منشور في: (2024)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
منشور في: (2001)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
بواسطة: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
منشور في: (2012)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
بواسطة: Bùi, Cẩm Tú
منشور في: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
بواسطة: Nguyễn, Thị Diểm My
منشور في: (2013)

NGHIÊN CỨU TẠO CHẾ PHẨM VI SINH TỪ CHỦNG VI KHUẨN RHODOBACTER CAPSULATUS CÓ KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NUÔI TÔM
بواسطة: VÕ, THỊ MỸ LỆ
منشور في: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
بواسطة: Nguyễn, Nhật Minh Phương
منشور في: (2014)

Ứng dụng phân cá được ủ từ chế phẩm vi sinh tự sản xuất để nâng cao hiệu quả trồng cây bưởi tại xã Hoàng Nông và Tiên Hội, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
بواسطة: Phạm, Thanh Huế
منشور في: (2026)

Công nghệ thực phẩm chế biến từ "fast food" đến "slow food" /
بواسطة: Đường Thiên Lý.

Giáo trình công nghệ chế biến trà, cà phê và ca cao
بواسطة: Đỗ, Viết Phương
منشور في: (2025)

Thế giới phụ gia trong công nghiệp thực phẩm /
بواسطة: H.P.

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
بواسطة: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
منشور في: (2020)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
بواسطة: Lê, Thị Hồng Nhung
منشور في: (2016)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn có đặc tính probiotics từ ruột gà nuôi tự nhiên ứng dụng tạo chế phẩm bổ sung thức ăn nuôi gà công nghiệp : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
بواسطة: Ngô, Chí Công
منشور في: (2019)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
بواسطة: Tống, Thị Ánh Ngọc
منشور في: (2010)

Tận dụng vỏ dưa hấu làm nguyên liệu lên men sản xuất cellulose vi khuẩn ứng dụng trong chế biến thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Hạ Uyên, وآخرون
منشور في: (2026)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm phụ trong giết mổ heo /
بواسطة: Bùi Văn Miên

Dự đoán tỉ lệ thịt nạc của heo bằng phương trình hồi quy tuyến tính khi heo còn sống và trên thân thịt xẻ /
بواسطة: Trần Văn Minh

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
بواسطة: Lê, Văn Việt Mẫn
منشور في: (2007)

NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN VI KHUẨN Bacillus amyloliquefaciens TRONG THỬ NGHIỆM XỬ LÝ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TÔM
بواسطة: NGUYỄN, CHÂU GIANG
منشور في: (2022)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Xuân Phương
منشور في: (2006)

Nghiên cứu chế biến thạch dừa sấy dẻo: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp Trường
بواسطة: Lê, Ngọc Huệ
منشور في: (2021)

Làm gì khi trẻ biếng ăn? /
بواسطة: Thảo Nguyên.

Thực trạng sử dụng hàn the trong một số thực phẩm chế biến sẵn tại chợ Phú Thái, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên năm 2024
بواسطة: Trương, Thị Thùy Dương, وآخرون
منشور في: (2026)

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
بواسطة: Lê Thanh Bình
منشور في: (2012)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng Histamine trong nước mắm
بواسطة: Trần, Thị Thu Hằng, وآخرون
منشور في: (2023)

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm
بواسطة: Nguyễn, Hoàng Anh Trần Thị Thu Hằng, وآخرون
منشور في: (2025)

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN /
بواسطة: Nguyễn Hữu Thuỷ.
منشور في: (2007)

Tuyển chọn chất mang và chất nền sản xuất chế phẩm vi sinh chứa ba dòng vi khuẩn chịu mặn kích thích sinh trưởng cây trồng (Burkholderia cepacia BL1-10, Bacillus Megaterium ST2-9 và Bacillus aquimaris KG6-3 /
بواسطة: Nguyễn Khởi Nghĩa.

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
بواسطة: Lê Văn Việt Mẫn
منشور في: (2007)

Chọn lọc vi khuẩn Bacillus sp. có tính đối kháng vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh xuất huyết trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
بواسطة: Phạm, Thị Thanh Lan
منشور في: (2015)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
بواسطة: Trần, Văn Nhâm
منشور في: (2019)

Cách chọn lực thực phẩm khô /
بواسطة: Thuỳ Tâm.

Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine : Năng lượng trong khẩu phần đến năng suất và phẩm chất thịt xẻ của lợn lai (large white x móng cái x landrace) nuôi thịt /
بواسطة: Nguyễn Thị Lộc.

Bước đầu tìm hiểu sinh thái nở hoa của vi tảo trong vùng biển Bình Thuận : Luận văn Thạc sĩ /
بواسطة: Lê Thị Bích Liên.
منشور في: (2007)

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
بواسطة: Trần, Linh Thước
منشور في: (2002)