Effect of different proteases on bitterness of hemoglobin hydrolysates /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Aubes-Dufau, Isabelle.
Other Authors:	Combes, Didier.
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	Bitter peptides Bitterness Hemoglobin Hydrolysate Protease
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt


LEADER	00900nam a2200301 4500
001	DLU090090986
005	##20091201
040	#	#	\|a DLU \|b eng
041	#	#	\|a eng
044	#	#	\|a us
100	#	#	\|a Aubes-Dufau, Isabelle.
245	#	#	\|a Effect of different proteases on bitterness of hemoglobin hydrolysates / \|c Isabelle Aubes-Dufau, Didier Combes.
653	#	#	\|a Bitter peptides
653	#	#	\|a Bitterness
653	#	#	\|a Hemoglobin
653	#	#	\|a Hydrolysate
653	#	#	\|a Protease
700	#	#	\|a Combes, Didier.
773	#	#	\|t Applied Biochemistry and Biotechnology \|g Vol. 67, no. 1/2 (July/August 1997), p. 127-138
920	#	#	\|a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
994	#	#	\|a DLU
900	#	#	\|a True
911	#	#	\|a Trương Bảo Trâm Anh
925	#	#	\|a G
926	#	#	\|a A
927	#	#	\|a BB
980	#	#	\|a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items