Effect of different proteases on bitterness of hemoglobin hydrolysates /

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Auteur principal: Aubes-Dufau, Isabelle.
Autres auteurs: Combes, Didier.
Format: Article
Langue:English
Sujets:
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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