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Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /
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Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Schwan, Rosane Freitas.
Format: Article
Langue:English
Sujets:
Cocoa bean
Fermentation
Lactic acid bacteria
Quality control
Saccharomyces cerevisiae
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
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