In situ production of exopolysaccharides during sourdough fermentation by cereal and intestinal isolates of lactic acid bacteria /

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Drugi avtorji: Ehrmann, Matthias A., Ganzle, Michael G., Korakli, Maher., Tieking, Markus., Vogel, Rudi F.
Format: Bài viết
Jezik:English
Teme:
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt