Modeling of growth of lactobacillus sanfranciscensis and candida milleri in response to process parameters of sourdough fermentation /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , |
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | English |
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| LEADER | 01025nam a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | DLU090091626 | ||
| 005 | ##20091201 | ||
| 040 | # | # | |a DLU |b eng |
| 041 | # | # | |a eng |
| 044 | # | # | |a us |
| 100 | # | # | |a Ganzle, Michael G. |
| 245 | # | # | |a Modeling of growth of lactobacillus sanfranciscensis and candida milleri in response to process parameters of sourdough fermentation / |c Michael G. Ganzle, Michaela Ehmann, Walter P. Hammes. |
| 653 | # | # | |a Fermentation |
| 653 | # | # | |a Ionic strength |
| 653 | # | # | |a Mathematical model |
| 653 | # | # | |a Microorganism growth |
| 653 | # | # | |a Sour dough |
| 700 | # | # | |a Ehmann, Michaela. |
| 700 | # | # | |a Hammes, Walter P. |
| 773 | # | # | |t Applied and Environmental Microbiology |g Vol. 64, no. 7 (July 1998), p. 2616-2623 |
| 920 | # | # | |a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| 994 | # | # | |a DLU |
| 900 | # | # | |a True |
| 911 | # | # | |a Trương Bảo Trâm Anh |
| 925 | # | # | |a G |
| 926 | # | # | |a A |
| 927 | # | # | |a BB |
| 980 | # | # | |a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |