Purification and characterization of cystathionine (gamma)-lyase from lactococcus lactis subsp. Cremoris SK11 : Possible role in flavor compound formation during cheese maturation /

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bruinenberg, P. G.
Tác giả khác:	Limsowtin, G. K. Y., Roo, G. De.
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	English
Những chủ đề:	Cheese maturation Cystathionine Flavor compound formation Lactococcus lactis
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt


LEADER	01051nam a2200301 4500
001	DLU090095987
005	##20091201
040	#	#	\|a DLU \|b eng
041	#	#	\|a eng
044	#	#	\|a us
100	#	#	\|a Bruinenberg, P. G.
245	#	#	\|a Purification and characterization of cystathionine (gamma)-lyase from lactococcus lactis subsp. Cremoris SK11 : Possible role in flavor compound formation during cheese maturation / \|c P. G. Bruinenberg, G. De Roo, G. K. Y. Limsowtin.
653	#	#	\|a Cheese maturation
653	#	#	\|a Cystathionine
653	#	#	\|a Flavor compound formation
653	#	#	\|a Lactococcus lactis
700	#	#	\|a Limsowtin, G. K. Y.
700	#	#	\|a Roo, G. De.
773	#	#	\|t Applied and Environmental Microbiology \|g Vol. 63, no. 2 (February 1997), p. 561-566
920	#	#	\|a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
994	#	#	\|a DLU
900	#	#	\|a True
911	#	#	\|a Trương Bảo Trâm Anh
925	#	#	\|a G
926	#	#	\|a A
927	#	#	\|a BB
980	#	#	\|a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự