Nitrogen availability of grape juice limits killer yeast growth and fermentation activity during mixed-culture fermentation with sensitive commercial yeast strains /

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Bracesco, N., Carrau, F. M., Gioia, O., Medina, K.
Format:	Article
Langue:	English
Sujets:	Availability Environmental factor Fermentation Fruit juice Fungi Grape Mixed microorganism culture Saccharomyces cerevisiae Wine yeast
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt


LEADER	01157nam a2200373 4500
001	DLU090096150
005	##20091201
040	#	#	\|a DLU \|b eng
041	#	#	\|a eng
044	#	#	\|a us
245	#	#	\|a Nitrogen availability of grape juice limits killer yeast growth and fermentation activity during mixed-culture fermentation with sensitive commercial yeast strains / \|c K. Medina ... [et al.].
653	#	#	\|a Availability
653	#	#	\|a Environmental factor
653	#	#	\|a Fermentation
653	#	#	\|a Fruit juice
653	#	#	\|a Fungi
653	#	#	\|a Grape
653	#	#	\|a Mixed microorganism culture
653	#	#	\|a Saccharomyces cerevisiae
653	#	#	\|a Wine yeast
700	#	#	\|a Bracesco, N.
700	#	#	\|a Carrau, F. M.
700	#	#	\|a Gioia, O.
700	#	#	\|a Medina, K.
773	#	#	\|t Applied and Environmental Microbiology \|g Vol. 63, no. 7 (April 1997), p. 2821-2825
920	#	#	\|a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
994	#	#	\|a DLU
900	#	#	\|a True
911	#	#	\|a Trương Bảo Trâm Anh
925	#	#	\|a G
926	#	#	\|a A
927	#	#	\|a BB
980	#	#	\|a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documents similaires