Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiê...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên)
Altri autori:	Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú
Natura:	Libro
Lingua:	Vietnamese
Pubblicazione:	H. Giáo dục Việt Nam 2012
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Lascia un commento!

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Documenti analoghi