Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiê...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên)
Other Authors:	Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú
Format:	Book
Language:	Vietnamese
Published:	H. Giáo dục Việt Nam 2012
Subjects:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

by Nguyễn, Thị Hiền
Published 2012

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Published 2012

Institutions: Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /

Published 2012

Institutions: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Similar Items