Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiê...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên)
Tác giả khác: Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: H. Giáo dục Việt Nam 2012
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Những quyển sách tương tự