Giáo trình hoá sinh công nghiệp

Trình bày cấu trúc và các tính chất của ezim tan và không tan; các phản ứng ezim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ, khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Lê, Ngọc Tú
অন্যান্য লেখক:	La, Văn Chứ
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Undetermined
প্রকাশিত:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2012
বিষয়গুলি:	Hóa sinh > Giáo trình; Công nghiệp thực phẩm
অনলাইন ব্যবহার করুন:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=25093
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

বিবরন
সংক্ষিপ্ত:	Trình bày cấu trúc và các tính chất của ezim tan và không tan; các phản ứng ezim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ, khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự nhiên và các quá trình công nghệ; cơ sở hoá sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu như: bảo quản, khai thác, làm giàu, chế biến
দৈহিক বর্ননা:	443tr.

Giáo trình hoá sinh công nghiệp

অনুরূপ উপাদানগুলি