Giáo trình hoá sinh công nghiệp

Trình bày cấu trúc và các tính chất của ezim tan và không tan; các phản ứng ezim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ, khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Lê, Ngọc Tú
Další autoři:	La, Văn Chứ
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2012
Témata:	Hóa sinh > Giáo trình; Công nghiệp thực phẩm
On-line přístup:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=25093
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!

Giáo trình hoá sinh công nghiệp

Podobné jednotky