Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

TM tài liệu tham khảo tr. 225; Gồm: Cơ sở sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm (Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm; Bảo quản thực phẩm); các sản phẩm thực phẩm (R...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Lương, Đức Phẩm
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	H. Giáo dục Hà Nội [?]
विषय:	Nông nghiệp > Nông sản > Bảo quản > Chế biến; Công nghệ sinh học > Thực phẩm > Bảo quản > Chế biến
ऑनलाइन पहुंच:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29598
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

विवरण
सारांश:	TM tài liệu tham khảo tr. 225; Gồm: Cơ sở sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm (Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm; Bảo quản thực phẩm); các sản phẩm thực phẩm (Rau quả; Các hạt chứa bột-bột và bánh mì; Thịt, trứng và các sản phẩm; Cá và các sản phẩm thủy sản; Sữa và sản phẩm; Sử dụng enzym trong chế biến một số thực phẩm)
भौतिक वर्णन:	225 tr

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

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