Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

TM tài liệu tham khảo tr. 225; Gồm: Cơ sở sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm (Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm; Bảo quản thực phẩm); các sản phẩm thực phẩm (R...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lương, Đức Phẩm
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	H. Giáo dục Hà Nội [?]
Những chủ đề:	Nông nghiệp > Nông sản > Bảo quản > Chế biến; Công nghệ sinh học > Thực phẩm > Bảo quản > Chế biến
Truy cập trực tuyến:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29598
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Miêu tả
Tóm tắt:	TM tài liệu tham khảo tr. 225; Gồm: Cơ sở sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm (Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm; Bảo quản thực phẩm); các sản phẩm thực phẩm (Rau quả; Các hạt chứa bột-bột và bánh mì; Thịt, trứng và các sản phẩm; Cá và các sản phẩm thủy sản; Sữa và sản phẩm; Sử dụng enzym trong chế biến một số thực phẩm)
Mô tả vật lý:	225 tr

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Những quyển sách tương tự