Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Kiều, Hữu Ảnh
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	H. Đại học Quốc gia Hà Nội 2015
Hasła przedmiotowe:	Vi sinh vật học > Thực phẩm > Giáo trình
Dostęp online:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=32747
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Opis
Streszczenie:	Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm...
Opis fizyczny:	279tr.

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Podobne zapisy