Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Kiều, Hữu Ảnh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	H. Đại học Quốc gia Hà Nội 2015
Những chủ đề:	Vi sinh vật học > Thực phẩm > Giáo trình
Truy cập trực tuyến:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=32747
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một


LEADER	01142nam a2200205Ia 4500
001	TDMU_32747
008	210410s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 302.231
090			\|b K309
100			\|a Kiều, Hữu Ảnh
245		0	\|a Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
245		0	\|c Kiều Hữu Ảnh
260			\|a H.
260			\|b Đại học Quốc gia Hà Nội
260			\|c 2015
300			\|a 279tr.
520			\|a Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm...
650			\|a Vi sinh vật học \|x Thực phẩm \|v Giáo trình
856			\|u http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=32747
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Những quyển sách tương tự