Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tôn, Thất Minh
Other Authors:	Phạm, Anh Tuấn
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	H. Bách khoa Hà Nội 2017
Subjects:	Công nghệ thực phẩm > Thiết bị trao đổi nhiệt > Giáo trình
Online Access:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Internet

http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Internet

Similar Items