Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2
Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...
Guardado en:
| Autor principal: | Tôn, Thất Minh |
|---|---|
| Otros Autores: | Phạm, Anh Tuấn |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
H.
Bách khoa Hà Nội
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một |
|---|
Ejemplares similares
-
Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học và thực phẩm.
por: Phạm Văn Bôn.
Publicado: (2004) -
Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học và thực phẩm.
por: Phạm Văn Bôn.
Publicado: (2004) -
Quá trình và thiết bị công nghệ hoá học và thựcphẩm.
por: Phạm Văn Bôn.
Publicado: (2004) -
Quá trình và thiết bị công nghệ hoá học và thựcphẩm.
por: Phạm Văn Bôn.
Publicado: (2004) -
Quá trình thiết bị và truyền nhiệt /
por: Lý Ngọc Minh.
Publicado: (2007)