Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Tôn, Thất Minh
Tác giả khác:	Phạm, Anh Tuấn
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	H. Bách khoa Hà Nội 2017
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm > Thiết bị trao đổi nhiệt > Giáo trình
Truy cập trực tuyến:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một


LEADER	01342nam a2200241Ia 4500
001	TDMU_37688
008	210410s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 299.592
090			\|b T454
100			\|a Tôn, Thất Minh
245		0	\|a Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học
245		0	\|c Tôn Thất Minh (ch.b.), Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành
245		0	\|n T.2
245		0	\|p Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt
260			\|a H.
260			\|b Bách khoa Hà Nội
260			\|c 2017
300			\|a 415tr.
520			\|a Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng...
650			\|a Công nghệ thực phẩm \|x Thiết bị trao đổi nhiệt \|v Giáo trình
700			\|a Phạm, Anh Tuấn
856			\|u http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Những quyển sách tương tự