Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Tôn, Thất Minh
Altri autori:	Phạm, Anh Tuấn
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	H. Bách khoa Hà Nội 2017
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm > Thiết bị trao đổi nhiệt > Giáo trình
Accesso online:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Lascia un commento!

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Documenti analoghi