Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Tôn, Thất Minh
Outros autores:	Phạm, Anh Tuấn
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	H. Bách khoa Hà Nội 2017
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm > Thiết bị trao đổi nhiệt > Giáo trình
Acceso en liña:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Internet

http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Internet

Títulos similares