Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá,...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Tôn, Thất Minh
Beste egile batzuk:	Phạm, Anh Tuấn
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	H. Bách khoa Hà Nội 2017
Gaiak:	Công nghệ thực phẩm > Thiết bị trao đổi nhiệt > Giáo trình
Sarrera elektronikoa:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Internet

http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=37688

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học T.2

Internet

Antzeko izenburuak