Professional baking

Mã QR

Professional baking

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Gisslen, Wayne
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	John Wiley & Sons 2013
Những chủ đề:	Baking; Food presentation; Thực phẩm;
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Những quyển sách tương tự

Baking in America :
Bỡi: Patent, Greg
Được phát hành: (2002)

Baked products : science, technology and practice
Bỡi: Cauvain, Stanley P
Được phát hành: (2006)

Baked products : science, technology and practice
Bỡi: Baked products : science, technology and practice, et al.
Được phát hành: (2006)

Baking and pastry : mastering the art and craft
Được phát hành: (2016)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years /
Bỡi: Patent, Greg, 1939-
Được phát hành: (2002)

How baking works : exploring the fundamentals of baking science
Bỡi: Figoni, Paula
Được phát hành: (2011)

Professional cooking
Bỡi: Gisslen, Wayne
Được phát hành: (2015)

The low-carb baking and dessert cookbook
Bỡi: Solom, Ursula
Được phát hành: (2004)

Bakingfin hành trình bếp bánh
Bỡi: Vũ, Ánh Nguyệt
Được phát hành: (2014)

Making dough :
Bỡi: Kazanjian, Kirk
Được phát hành: (2004)

Making dough :
Bỡi: Kazanjian, Kirk
Được phát hành: (2004)

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success /
Bỡi: Kazanjian, Kirk
Được phát hành: (2004)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Food toxicology
Được phát hành: (2001)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
Bỡi: Bower,John A
Được phát hành: (2013)

Food for us all
Được phát hành: (1969)

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Được phát hành: (2010)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Được phát hành: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Được phát hành: (2012)

Introduction to food toxicology
Bỡi: Shibamoto, Takayuki
Được phát hành: (2009)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Được phát hành: (2009)

The creat ballacundi damper bake
Bỡi: Mattingley, Christobel
Được phát hành: (1975)

Asia Pacific Food Industry
Được phát hành: (2018)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành: (2020)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Lợi
Được phát hành: (2018)

The chemical physics of food
Được phát hành: (2006)

Professional presentations :
Bỡi: Goodale, Malcolm
Được phát hành: (1998)

Food analysis
Được phát hành: (2017)

Principles of food toxicology
Bỡi: Pussa, Tõnu
Được phát hành: (2008)

Food toxicants analysis :
Được phát hành: (2007)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
Bỡi: Trần, Bích Lam
Được phát hành: (2007)

Hoá học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2007)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
Bỡi: Trần, Hồng Tâm
Được phát hành: (2011)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2011)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Bỡi: Huỳnh, Văn Nguyên
Được phát hành: (2011)