Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Kawamoto, Shinichi., Nakajima, Ryouichi., Sakata-Tsuda, Yuko., Shima, Jun., Suzuki, Yasuo., Takano, Hiroyuki., Watanabe, Hajime.
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
Amino acids
Baking process
Freeze tolerance
Mutants
Saccharomyces cerevisiae
Yeast
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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