Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Сохранить в:

Библиографические подробности
Формат:	Bài viết
Язык:	vie
Online-ссылка:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=2438
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Схожие документы

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ
по: Nguyễn, Thị Thanh Nhàn
Опубликовано: (2011)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím
по: Cù Thị Ngọc Thúy
Опубликовано: (2014)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím.
по: Cù, Thị Ngọc Thúy
Опубликовано: (2015)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu anthocyanin từ củ khoai lang tím
по: Cù Thị Ngọc Thúy
Опубликовано: (2014)

Hàm lượng anthocyanin, hợp chất thứ cấp và khả năng kháng oxy hóa trên các giống lúa màu
по: Chung, Trương Quốc Khang, Nguyễn Lê Đức Huy, Tống Thị Thùy Trang, Nguyễn Thanh Dự, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứuchiết tách anthocyanin từ hoa dâm bụt
по: Lê, Thị Kim Bích
Опубликовано: (2010)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim
по: Nguyễn Thị Lệ Uyên
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
по: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Опубликовано: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
по: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Опубликовано: (2024)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
по: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, et al.
Опубликовано: (2023)

Hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn protein chiết tách từ hải miên Ircinia mutans
по: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm.
по: Trần Thị Thanh Uyên
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ củ khoai lang tím và ứng dụng của nó.
по: Phan, Thị Diệu Hiền
Опубликовано: (2019)

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
по: Đặng, Thanh Thủy, et al.
Опубликовано: (2024)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
по: Trương, Văn Xạ, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu xác định thành phần chất màu Anthocyanin của đậu đen
по: Trần Quốc Trực
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím
по: Thái, Thị Ánh Ngọc
Опубликовано: (2011)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cây rau sam (portulaca oleracea L.) :
по: Trương, Thị Phương Thảo
Опубликовано: (2016)

Tác dụng chống oxy hóa của cây Rau càng cua thu hái tại Hải Phòng
по: Ngô, Thị Quỳnh Mai, et al.
Опубликовано: (2025)

Nghiên cứu thành phần chất màu anthocyanin chiết từ quả dâu tằm Quảng Nam /
по: Đào Hùng Cường.

Quá trình đồng sắc tố anthocyanin từ hoa bụp giấm với ion kim loại: Ảnh hưởng của tỷ lệ mol và pH lên hoạt tính chống oxy hóa
по: Nguyễn, Quốc Duy
Опубликовано: (2025)

Xác định điều kiện tối ưu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím Sóc Trăng
по: Đinh, Lê Khanh, et al.
Опубликовано: (2023)

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN HIỆU QUẢ TỪ HÀNH TÍM, HÀNH LÁ, TỎI TÍA, CẦN TÂY, CẦN TA
по: Kiều, Thị Nhi, et al.
Опубликовано: (2024)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
по: Sui, Xiaonan
Опубликовано: (2020)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
по: Châu, Thành Hiền, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
по: Lê, Quốc Việt
Опубликовано: (2015)

Tách dòng gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp anthocyanin ở cây ngô nếp địa phương (Zea mays Subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk)
по: Nguyễn, Thị Khuyên, et al.
Опубликовано: (2023)

Điều kiện tách chiết và tác dụng hạ đường huyết chống oxy hóa của dịch chiết húng quế
по: Mã, Bích Như
Опубликовано: (2023)

Khả năng chống oxy hóa và ức chế enzyme tyrosinase của yến sào.
по: Lê, Hữu Hoàng, et al.
Опубликовано: (2024)

A study on production of anthocyanin-rich girdle cakes from purple sweet potato

Cây rau - màu
по: Sơn Thị Thanh Nga
Опубликовано: (2020)

Tách dòng đoạn Gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp Anthocyanin ở cây Ngô nếp địa phương (Zea mays subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk) /
по: Phạm Thị Thanh Nhàn.

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím
по: Nguyễn, Đức Hạnh, et al.
Опубликовано: (2023)

Một số loại trái cây đậm màu chứa chất chống oxy hóa - Polyphenol
по: Phạm, Thị Ngọc Phương, et al.
Опубликовано: (2024)

Đánh giá trạng thái chống oxy hóa máu ở người tăng huyết áp
по: Trần, Thanh Dương, et al.
Опубликовано: (2025)

Kết quả điều trị chảy máu não tại 8 bệnh viện thuộc khu vực miền Bắc - Bắc Trung Bộ Việt Nam
по: Mai, Duy Tôn, et al.
Опубликовано: (2024)