Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR koda

Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Format:	Bài viết
Jezik:	vie
Online dostop:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=2438
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Podobne knjige/članki

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ
od: Nguyễn, Thị Thanh Nhàn
Izdano: (2011)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím
od: Cù Thị Ngọc Thúy
Izdano: (2014)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím.
od: Cù, Thị Ngọc Thúy
Izdano: (2015)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu anthocyanin từ củ khoai lang tím
od: Cù Thị Ngọc Thúy
Izdano: (2014)

Hàm lượng anthocyanin, hợp chất thứ cấp và khả năng kháng oxy hóa trên các giống lúa màu
od: Chung, Trương Quốc Khang, Nguyễn Lê Đức Huy, Tống Thị Thùy Trang, Nguyễn Thanh Dự, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền
Izdano: (2024)

Nghiên cứuchiết tách anthocyanin từ hoa dâm bụt
od: Lê, Thị Kim Bích
Izdano: (2010)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim
od: Nguyễn Thị Lệ Uyên
Izdano: (2011)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
od: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Izdano: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
od: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Izdano: (2024)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
od: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, et al.
Izdano: (2023)

Hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn protein chiết tách từ hải miên Ircinia mutans
od: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo, et al.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm.
od: Trần Thị Thanh Uyên
Izdano: (2011)

Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ củ khoai lang tím và ứng dụng của nó.
od: Phan, Thị Diệu Hiền
Izdano: (2019)

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
od: Đặng, Thanh Thủy, et al.
Izdano: (2024)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
od: Trương, Văn Xạ, et al.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu xác định thành phần chất màu Anthocyanin của đậu đen
od: Trần Quốc Trực
Izdano: (2011)

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím
od: Thái, Thị Ánh Ngọc
Izdano: (2011)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cây rau sam (portulaca oleracea L.) :
od: Trương, Thị Phương Thảo
Izdano: (2016)

Tác dụng chống oxy hóa của cây Rau càng cua thu hái tại Hải Phòng
od: Ngô, Thị Quỳnh Mai, et al.
Izdano: (2025)

Nghiên cứu thành phần chất màu anthocyanin chiết từ quả dâu tằm Quảng Nam /
od: Đào Hùng Cường.

Quá trình đồng sắc tố anthocyanin từ hoa bụp giấm với ion kim loại: Ảnh hưởng của tỷ lệ mol và pH lên hoạt tính chống oxy hóa
od: Nguyễn, Quốc Duy
Izdano: (2025)

Xác định điều kiện tối ưu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím Sóc Trăng
od: Đinh, Lê Khanh, et al.
Izdano: (2023)

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN HIỆU QUẢ TỪ HÀNH TÍM, HÀNH LÁ, TỎI TÍA, CẦN TÂY, CẦN TA
od: Kiều, Thị Nhi, et al.
Izdano: (2024)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
od: Sui, Xiaonan
Izdano: (2020)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
od: Châu, Thành Hiền, et al.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
od: Lê, Quốc Việt
Izdano: (2015)

Tách dòng gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp anthocyanin ở cây ngô nếp địa phương (Zea mays Subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk)
od: Nguyễn, Thị Khuyên, et al.
Izdano: (2023)

Điều kiện tách chiết và tác dụng hạ đường huyết chống oxy hóa của dịch chiết húng quế
od: Mã, Bích Như
Izdano: (2023)

Khả năng chống oxy hóa và ức chế enzyme tyrosinase của yến sào.
od: Lê, Hữu Hoàng, et al.
Izdano: (2024)

A study on production of anthocyanin-rich girdle cakes from purple sweet potato

Cây rau - màu
od: Sơn Thị Thanh Nga
Izdano: (2020)

Tách dòng đoạn Gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp Anthocyanin ở cây Ngô nếp địa phương (Zea mays subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk) /
od: Phạm Thị Thanh Nhàn.

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím
od: Nguyễn, Đức Hạnh, et al.
Izdano: (2023)

Một số loại trái cây đậm màu chứa chất chống oxy hóa - Polyphenol
od: Phạm, Thị Ngọc Phương, et al.
Izdano: (2024)

Đánh giá trạng thái chống oxy hóa máu ở người tăng huyết áp
od: Trần, Thanh Dương, et al.
Izdano: (2025)

Kết quả điều trị chảy máu não tại 8 bệnh viện thuộc khu vực miền Bắc - Bắc Trung Bộ Việt Nam
od: Mai, Duy Tôn, et al.
Izdano: (2024)