Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina

Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu
Drugi avtorji: ThS. Trần Thị Cẩm Tú
Jezik:vie
Izdano: Trường Đại học Trà Vinh 2020
Online dostop:https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35708.html
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Podobne knjige/članki