Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bánh quy bổ sung rong mứt Porphyra
Đề tài được thực hiện nhằm mục đích tìm ra các tỉ lệ thích hợp của các nguyên liệu để cho vào bánh. Nội dung nghiên cứu chính bao gồm: Khảo sát tỉ lệ bổ sung rong mứt Porphyra, khảo sát các thành phần hóa học của rong mứt Porphyra, khảo sát nhiệt độ nướng, thời gian nướng của bánh, phương pháp đá...
保存先:
| 第一著者: | Nguyễn, Thị Thủy |
|---|---|
| その他の著者: | Trần, Thị Ngọc Thư |
| フォーマット: | 学位論文 |
| 言語: | Vietnamese |
| 出版事項: |
2024
|
| 主題: | |
| オンライン・アクセス: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1824 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
類似資料
-
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt Scoby từ trà Kombucha
著者:: Trần, Thị Ngọc Lài
出版事項: (2024) -
Nghiên cứu chế biến đồ hộp canh chay hỗn hợp từ rong Porphyra và các
loại nguyên liệu chay
著者:: Nguyễn, Thị Ngọc Tuyền
出版事項: (2024) -
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến gia vị rắc cơm từ rong mứt Việt Nam [porphyra. sp.)
著者:: Trần, Thị Phương Kiều, 等
出版事項: (2023) -
Tối ưu hoá quá trình tiệt trùng sản phẩm canh súp rong mứt (Porphyra) đóng hộp /
著者:: Lê Thị Hồng Ánh. -
Nghiên cứu sản xuất bánh cookies với tảo lục Spirulina Sp
著者:: Bùi, Minh Ánh
出版事項: (2023)