Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm
Khóa luận tốt nghiệp – Khoa Hóa – Lớp : 14 CHP
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Abschlussarbeit |
| Sprache: | Vietnamese |
| Veröffentlicht: |
Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Đà Nẵng
2019
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/55432 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng |
|---|
| id |
oai:localhost:TVDHSPDN_123456789-55432 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:TVDHSPDN_123456789-554322022-10-14T07:38:16Z Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm Nghiêm, Trọng Nghĩa Lê, Tự Hải, PGS.TS. Bắp cải tím Anthocyanin Giấy chỉ thị Hàn the Thực phẩm Khóa luận tốt nghiệp – Khoa Hóa – Lớp : 14 CHP Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình chiết tách Anthocyanin từ bắp cải tím. Ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu/dung môi. Ảnh hưởng của thời gian chiết. Ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi. Chiết tách Anthocyanin ở điều kiện tối ưu. Ứng dụng Anthocyanin làm chất chỉ thị màu trong chuẩn độ axit – bazo, so sánh với các chất chỉ thị khác. Xác định khoảng đổi màu, bước nhảy chuẩn độ của anthocyanin. Khảo sát các điều kiện tối ưu sản xuất giấychỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm. Khảo sát nồng độ (độ pha loãng anthocyanin). Khảo sát thời gian tẩm dịch màu lên giấy. Khảo sát thời gian nhúng giấy chỉ thị vào mẫu thử. Nghiên cứu ngưỡng phát hiện hàn the tối thiểu của giấy chỉ thị, tạo bản màu so sánh với ngưỡng hàn the cho phép trong thực phẩm. Sản xuất giấy chỉ thị nhanh hàn the đo thử một số mẫu thực phẩm tại các chợ trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Chương 1. Tổng quan tài liệu. Chương 2. Nguyên liệu, nội dung và phương pháp nghiên cứu. Chương 3. Kết quả nghiên cứu 2019-05-13T04:06:09Z 2019-05-13T04:06:09Z 2018 Thesis http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/55432 vi Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Đà Nẵng |
| institution |
Trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Bắp cải tím Anthocyanin Giấy chỉ thị Hàn the Thực phẩm |
| spellingShingle |
Bắp cải tím Anthocyanin Giấy chỉ thị Hàn the Thực phẩm Nghiêm, Trọng Nghĩa Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| description |
Khóa luận tốt nghiệp – Khoa Hóa – Lớp : 14 CHP |
| author2 |
Lê, Tự Hải, PGS.TS. |
| author_facet |
Lê, Tự Hải, PGS.TS. Nghiêm, Trọng Nghĩa |
| format |
Thesis |
| author |
Nghiêm, Trọng Nghĩa |
| author_sort |
Nghiêm, Trọng Nghĩa |
| title |
Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| title_short |
Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| title_full |
Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| title_fullStr |
Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| title_sort |
nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu anthocyanin từ bắp cải tím. ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| publisher |
Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Đà Nẵng |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/55432 |
| _version_ |
1848557778118901760 |