Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

QR code

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Phạm, Thị Bình, Bùi, Kim Thúy, Nguyễn, Duy Lâm
Formaat:	Artikel
Taal:	Vietnamese
Gepubliceerd in:	2023
Onderwerpen:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Online toegang:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310579 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134518
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Gelijkaardige items

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
door: Phạm, Cao Thăng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của maltodextrin bổ sung đến chất lượng bột xoài (Mangifera indica L.) sấy bằng cửa sổ khúc xạ
door: Nguyễn, Thị Vân Linh
Gepubliceerd in: (2025)

Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
door: Phạm, Cao Thăng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
door: Nguyễn, Thị Trâm
Gepubliceerd in: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
door: Nguyễn, Thị Trâm
Gepubliceerd in: (2024)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
door: Nguyễn, Thị Trâm
Gepubliceerd in: (2023)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
door: Nguyễn, Thị Trâm
Gepubliceerd in: (2024)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
door: Huỳnh, Quốc Trung
Gepubliceerd in: (2025)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
door: Phạm, Quang Trung, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
door: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của sữa gầy, whey protein và maltodextrin tới tỉ lệ sống sót của Lactobacillus casei AS186 trong điều kiện bất lợi
door: Liêu, Mỹ Đông, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
door: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của các chất hỗ trợ làm sạch trong quá trình tách tinh bột đến sự thay đổi cấu trúc và khả năng kháng tiêu hóa của tinh bột đậu xanh
door: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
door: Bùi, Thị Thanh, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
door: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Gepubliceerd in: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
door: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Gepubliceerd in: (2024)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
door: Nguyễn, Trọng Tuân, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Một số đặc tính lý hóa của tinh bột carboxymethyl tổng hợp từ tinh bột hạt mít
door: Lê, Thị Hồng Thúy, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
door: Lê, Thị Hồng Son, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
door: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
door: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
door: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
door: Tạ, Thị Tố Quyên, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa, kháng nấm và kháng khuẩn của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.)
door: Lưu, Thái Danh, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thích hợp trong quá trình sản xuất bột cà rốt
door: Nguyễn, Thị Hồng Hạnh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
door: Tiền, Tiến Nam, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
door: Tôn, Thất Sơn Phong, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
door: Nguyễn, Tiến Cường, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu phương pháp trích ly thu hồi dịch chè cho chế biến sản phẩm bột chè hòa tan từ lá chè già Trung du Thái Nguyên
door: Trịnh, Thị Chung, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học
door: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
door: Trần, Xuân Hiển, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
door: Nguyễn, Thị Tuyết, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
door: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Thị trường, tính cạnh tranh của một số sản phẩm gạo chính ở đồng bằng sông cửu long và đề xuất chính sách
door: Nguyễn, Văn Sánh
Gepubliceerd in: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
door: Lê, Bình Hoằng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
door: Lê, Bình Hoằng, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa in - vitro của cao hexane cây Ba kích (Morinda officinalis) ở tỉnh Đắk Lắk
door: Ngũ, Trường Nhân, et al.
Gepubliceerd in: (2025)

Xác định một số chỉ tiêu hóa-lý, khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong không ngòi đốt [trigona spp ở Sơn La và Điện Biên
door: Trương, Anh Tuấn, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hệ số phân đàn của cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801) giai đoạn cá bột lên cá hương
door: Tạ, Thị Bình, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

So sánh hiệu quả của dịch chiết lá Kèo nèo và lá sầu đâu lên độ bền hoa cắt cành ở hoa hồng [Rosa hybrids L.] Và hoa cúc [Chrysanthemum morifrdium Ramat]
door: Trịnh, Ngọc Ái, et al.
Gepubliceerd in: (2023)