Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp

Codi QR

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Võ, Hoàng Ngân, Nguyễn, Văn Mười, Trần, Thanh Trúc
Format:	Article
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	2023
Matèries:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)
Accés en línia:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331332 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146408
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Ítems similars

Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam
per: Trần, Bạch Long, et al.
Publicat: (2023)

Ứng dụng công nghệ bao màng trong bảo quản trái cây nhiệt đới
per: Hoàng, Quang Bình, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
per: Trần, Quang Minh, et al.
Publicat: (2024)

Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long
per: Trần, Bạch Long, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng tỉ lệ surimi cá tra và cao chiết từ màng hạt gấc bổ sung đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala chitala)
per: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của cao chiết cây hương thảo đến chất lượng chả cá từ cá thát lát còm và dè cá tra trong điều kiện bảo quản lạnh
per: Nguyễn, Lê Anh Đào, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của cao chiết trà xanh (camellia sinensis) đến chất lượng chả cá điêu hồng (oreochromis sp.) bảo quản lạnh
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau
per: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme
per: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Publicat: (2023)

Viêm màng não tăng eosinophil ở trẻ em: Báo cáo loạt ca bệnh
per: Dương, Nhật Trường, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của nhiệt độ cao kết hợp thủy phân bằng alkaline đến hiệu quả thu nhận bột khoáng giàu calcium từ xương cá lóc (Channa striata)
per: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata)
per: Nguyễn, Văn Minh, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)
per: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu chất lượng nước và tải lượng đạm và lân của ao nuôi thâm canh cá lóc đầu nhím (Channa sp.) ở huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp
per: Lê, Diễm Kiều, et al.
Publicat: (2024)

Ổn định độ quá nhiệt kho lạnh bằng phương pháp đóng, mở bình hồi nhiệt
per: Nguyễn, Minh Chắc, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
per: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin
per: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến động học quá trình sấy cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) trong điều kiện chân không
per: Hồ, Thị Ngân Hà, et al.
Publicat: (2023)

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chà bông tôm sú (Penaeus monodon)
per: Nguyễn, Lê Anh Đào, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát khả năng hấp phụ ion Cu (II) bằng hydrogel trên cơ sở Poly(vinyl alcohol)/ chitosan/carbon
per: Bùi, Thị Thảo Nguyên, et al.
Publicat: (2024)

Tổng hợp vật liệu nano Fe3O4@SiO2 chức năng hóa bề mặt với chitosan
per: Lương, Huỳnh Vủ Thanh, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của thời gian lưu nước đến hiệu suất xử lý nước thải sinh hoạt bằng bể phản ứng giá thể di động kết hợp cột lọc màng tự chế
per: Lê, Hoàng Việt, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu chiết rút và khảo sát tính kháng khuẩn của chitosan tan trong nước từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
per: Phạm, Văn Dư, et al.
Publicat: (2023)

Khả năng hấp phụ Methyl Orange trong dung dịch bởi hạt gel chitosan được chiết xuất từ vỏ tôm sú Penaeus monodon
per: Đỗ, Thị Mỹ Phượng, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính enzym tiêu hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn cá bột lên cá hương
per: Đỗ, Thị Thanh Hương, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của dịch chiết cây cỏ sữa (euphorbia hirta l.) đến chất lượng phi lê cá lóc (channa striata) trong điều kiện bảo quản lạnh bằng nước đá
per: Trần, Minh Phú, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của một số chất chiết thảo dược lên vi nấm gây bệnh trên cá lóc
per: Đặng, Thụy Mai Thy, et al.
Publicat: (2023)

Thực trạng tiêu dùng các sản phẩm được phát triển từ cá lóc tại Đồng bằng sông Cửu Long
per: Tô, Nguyễn Phước Mai, et al.
Publicat: (2023)

Tài nguyên thực vật làm thuốc ở Di tích quốc gia đặc biệt Gò Tháp, huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp
per: Phạm, Thị Thanh Mai
Publicat: (2023)

Tình hình bệnh và sử dụng thuốc, hóa chất trong mô hình nuôi cá lóc (channa striata) ở An giang và Trà vinh
per: Nguyễn, Quốc Thịnh, et al.
Publicat: (2023)

Khả năng chuyển hóa đạm của chủng vi khuẩn nitrate hóa chọn lọc sử dụng cho hệ thống lọc tuần hoàn trong nuôi trồng thủy sản
per: Phạm, Thị Tuyết Ngân, et al.
Publicat: (2023)

Xây dựng chiến lược bảo trì góp phần nâng cao hiệu quả quản lý động cơ tại công ty khí Cà Mau
per: Tô, Hải Đăng, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu sự phát triển ống tiêu hóa của cá lóc (Channa striata) từ giai đoạn bột đến 35 ngày tuổi
per: Trần, Thị Thanh Hiền, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của chiến lược sinh kế ứng phó với xâm nhập mặn và kinh tế đến thu nhập hộ trồng măng cụt ở tỉnh Bến Tre
per: Ngô, Thị Thanh Trúc, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hiệu suất xử lý yếm khí nước thải chế biến thủy sản
per: Nguyễn, Võ Châu Ngân, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh
per: Nguyễn, Cẩm Tú, et al.
Publicat: (2024)

Khảo sát màng bao kháng nấm bảo quản quả cam
per: Tôn, Nữ Liên Hương, et al.
Publicat: (2023)

Sàng lọc các chủng vi khuẩn lactic từ ruột một số loài cá da trơn có tiềm năng sử dụng làm probiotic
per: Trần, Thị Ngọc Phương, et al.
Publicat: (2024)