Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | Lê, Thị Kim Loan, Nguyễn, Minh Thủy |
---|---|
格式: | Bài viết |
语言: | Vietnamese |
出版: |
2023
|
主题: | |
在线阅读: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=327466 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/149220 |
标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
相似书籍
-
Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
由: Lê, Thị Kim Loan, et al.
出版: (2023) -
Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
由: Trần, Quốc Bình, et al.
出版: (2023) -
Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
由: Trần, Quốc Bình, et al.
出版: (2024) -
Bánh mì /
由: Phan Đức Bình, DS. -
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
由: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
出版: (2023)