Sử dụng dầu ô liu làm phụ gia để hạn chế oxy hóa chất béo trong thịt bò xay

Mã QR

Sử dụng dầu ô liu làm phụ gia để hạn chế oxy hóa chất béo trong thịt bò xay

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Nguyễn, Dương Hồng Lan, Trần, Thị Thu Tr�, Tôn, Nữ Minh Nguyệt, Lê, Văn Việt Mẫn
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=317014 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/150454
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase từ cao, chiết methanol thân và thịt quả cây Dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hậu, et al.
Được phát hành: (2023)

Vi bao dầu hạt bí ngô bằng phương pháp sấy phun: So sánh khả năng vi bao của các chế phẩm protein
Bỡi: Lê, Tấn Hoàng, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Bỡi: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng axit béo chưa no trên giống đậu tương chịu mặn
Bỡi: Nguyễn, Đàng Minh Chánh
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
Bỡi: Hoàng, Quang Bình, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
Bỡi: Hoàng, Quang Bình, et al.
Được phát hành: (2024)

Đánh giá hiệu quả nuôi gà thịt Quan, tỉnh Ninh Bình trên địa bàn huyện Nho
Bỡi: Dương, Hoài An
Được phát hành: (2023)

Đánh giá hiệu quả nuôi gà thịt Quan, tỉnh Ninh Bình trên địa bàn huyện Nho
Bỡi: Dương, Hoài An
Được phát hành: (2024)

Đánh giá thành phần axit béo dầu mác niếng Cao Bằng và thử độc tính, cấp tính bán trường diễn
Bỡi: Vũ, Đức Chiến, et al.
Được phát hành: (2023)

Khả năng xử lý nước thải sau túi ủ biogas của bèo tai tượng (Pistia stratiotes) kết hợp nuôi cá Sặc rằn (Trichogaster pectoralis)
Bỡi: Nguyễn, Trí Thức, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa quá trình xử lý siêu âm để trích ly các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa từ vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus)
Bỡi: Nguyễn, Thanh Sang, et al.
Được phát hành: (2024)

Sử dụng chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi lợn thịt
Bỡi: Nguyễn, Thị Quyên, et al.
Được phát hành: (2023)

Sử dụng chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi lợn thịt
Bỡi: Nguyễn, Thị Quyên, et al.
Được phát hành: (2024)

Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ở tỉnh Thừa Thiên - Huế
Bỡi: Nguyễn, Lê Hiệp
Được phát hành: (2024)

Tác động của chế phẩm thảo dược CP4 đến sinh trưởng và hiệu quả chăn nuôi gà lai nuôi thịt tại Thừa Thiên-Huế
Bỡi: Nguyễn, Đức Hưng, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của lá Trâm mốc
Bỡi: Lý, Hồng Hương Hạ, et al.
Được phát hành: (2023)

Kết quả cải thiện môi trường và thu nhập của mô hình nuôi cá sặc rằn với bèo và ốc bươu đen
Bỡi: Nguyễn, Thanh Giao, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá khả năng sinh khí metan trong quá trình ủ yếm khí của vật liệu rễ và lá bèo tai tượng (Pistia stratíotes L.)
Bỡi: Lê, Thị Mộng Kha, et al.
Được phát hành: (2023)

Sử dụng bèo tấm (Lemna minor) trong việc phát triển bền vững mô hình VACB tại nông hộ của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Bỡi: Nguyễn, Trường Thành, et al.
Được phát hành: (2023)

Hàm lượng các chất trong thịt quả của các cây trội trám đen Hoàng Vân
Bỡi: Hoàng, Thanh Lộc, et al.
Được phát hành: (2023)

Hàm lượng các chất trong thịt quả của các cây trội trám đen Hoàng Vân
Bỡi: Hoàng, Thanh Lộc, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
Bỡi: Trần, Bạch Long, et al.
Được phát hành: (2023)

Năng suất và chất lượng thịt của 3 tổ hợp lợn lai nuôi thịt (DP x CA), (PD x CA) và (LP x CA)
Bỡi: Trương, Hữu Dũng, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của các nguyên liệu bổ sung đến chất lượng thịt cua đồng đóng hộp
Bỡi: Nguyễn, Duy Tân, et al.
Được phát hành: (2023)

Khả năng cung cấp hom chè giống của hai dòng chè CNS-1.41 và CNS-8.31 tại Phú Hộ, Phú Thọ
Bỡi: Trịnh, Thị Kim Mỹ, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu một số đặc điểm sinh trưởng phát triển và hàm lượng a xít béo trong dầu đậu núi (Plukenetia volubilis L.)trồng tại Gia Lâm, Hà Nội
Bỡi: Nguyễn, Thị Trâm, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu hàm lượng tinh dầu quả thảo quả thích hợp để bảo quản thịt dê tươi
Bỡi: Nguyễn, Văn Lợi
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
Bỡi: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
Bỡi: Trần, Xuân Hiển, et al.
Được phát hành: (2023)

Biểu hiện gen chống oxy hóa trên cây phát tài (Dracaena sanderiana) trong điều kiện nhiễm độc chì
Bỡi: Hồ, Bích Liên, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ chăn nuôi lợn thịt không xả thải ra môi trường nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường
Bỡi: Nguyễn, Thế Hinh
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu mật độ thích hợp trồng giống ngô lai QT55 trên đất thịt pha tại Vĩnh Phúc
Bỡi: Lê, Quý Tường, et al.
Được phát hành: (2024)

Công nghệ chăn nuôi lợn thịt không xả thải ra môi trường nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường
Bỡi: Nguyễn, Thế Hinh
Được phát hành: (2024)

Yếu tố hạn chế về độ phì nhiêu đất vùng trồng lúa tỉnh Bắc Ninh
Bỡi: Trần, Minh Tiến, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của thông số chế độ ép đến tính chất cơ học của vật liệu ván MDF phủ tấm trang sức laminate
Bỡi: Lê, Xuân Ngọc, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của thông số chế độ ép đến tính chất cơ học của vật liệu ván MDF phủ tấm trang sức laminate
Bỡi: Lê, Xuân Ngọc, et al.
Được phát hành: (2024)

ảnh hưởng của phân bón đến chất lượng nguyên liệu của giống chè PH10 để chế biến chè ô long tại Phú Thọ
Bỡi: Trần, Xuân Hoàng, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của thức ăn hỗn hợp lúa và trùn quế đến chỉ tiêu thân thịt gà ta gò công
Bỡi: Quách, Thị Thanh Tâm, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt heo tươi bằng hỗn hợp tinh dầu quả Màng tang [Litsea cubeha] và chitosan ở nhiệt độ lạnh
Bỡi: Nguyễn, Hải Vân, et al.
Được phát hành: (2023)