Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

Codi QR

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
Format:	Article
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	2023
Matèries:	Khoa học và Công nghệ Thủy sản
Accés en línia:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=321941 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/164023
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Ítems similars

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
per: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Publicat: (2025)

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)
per: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
per: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Publicat: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
per: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Publicat: (2023)

Kết quả nghiên cứu bước đầu về dinh dưỡng và thức ăn của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) nuôi tại Việt Nam
per: Bùi, Quang Mạnh
Publicat: (2024)

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN COLLAGEN TỪ DA CÁ NGỪ VÂY VÀNG (Thunnus albacares) THEO MÔ HÌNH BOX-BEHNKEN
per: Nguyễn, Công Bỉnh, et al.
Publicat: (2025)

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
per: Nguyễn, Hồng Ngân, et al.
Publicat: (2024)

Gel electrophoresis of proteins
Publicat: (1998)

Fast-response proteomics by accelerated in-gel digestion of proteins /

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột thịt xương làm thức ăn cho cá thát lát Còm (Chitala chitala, Hamilton 1882) :
per: Bùi, Vũ Hội
Publicat: (2013)

Protein Gel Detection and Imaging. 1st ed. 2018
per: Kurien, Biji T., et al.
Publicat: (2020)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
per: Tạ, Hùng Cường
Publicat: (2014)

Ultrasensitive detection of unstained proteins in acrylamide gels by native UV fluorescence /

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
per: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Publicat: (2025)

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột đậu nành làm thức ăn cho lươn (Monopterus albus) giống :
per: Nguyễn, Thị Thanh Tú
Publicat: (2019)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
per: Huỳnh, Trung Hậu
Publicat: (2010)

Fluorescent labeling of disulfide proteins on 2D gel for screening allergens : A preliminary study /
per: Yano, Hiroyuki.

Protein-protein and protein-salt interactions in aqueous protein solutions containing concentrated electrolytes /
per: Curtis, R. A.

Phân tích hàm lượng các nguyên tố độc hại bằng kỹ thuật huỳnh quang tia X phản xạ toàn phần (TXRF) trong cá ngừ (Thunnus albacares) đánh bắt ở vùng biển Quy Nhơn (tỉnh Bình Định)
per: Nguyễn, Văn Hải, et al.
Publicat: (2024)

Introduction to proteins and protein engineering
per: Robson, Barry
Publicat: (1988)

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
per: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
Publicat: (2024)

Protein-Protein and Domain-Domain Interactions
per: Kangueane, Pandjassarame, et al.
Publicat: (2020)

Protein-Protein Interactions in Plant Biology
per: Mcmanus, Michael T, et al.
Publicat: (2012)

Fabrication of histidine-tagged fusion protein arrays for surface plasmon resonance imaging studies of protein-protein and protein-DNA interactions /

Proteins :
per: Whitford, David
Publicat: (2008)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
per: Danh, Cẩm Ngọc
Publicat: (2010)

Monitoring protein-protein interactions using split synthetic renilla luciferase protein-fragment-assisted complementation /
per: Paulmurugan, R.

Integration of isoelectric focusing with parallel sodium dodecyl sulfate gel electrophoresis for multidimensional protein separations in a plastic microfludic network /

Seed proteins
Publicat: (1983)

Protein biosynthesis
per: Smith, Alan E.
Publicat: (1976)

Working with proteins
Publicat: (1997)

Working with proteins
Publicat: (1997)

Working with proteins
Publicat: (1997)

Working with proteins
Publicat: (1997)

Working with proteins
Publicat: (1997)

Working with proteins
Publicat: (1997)

The protein molecule :
per: Hamaguchi, Kozo
Publicat: (1992)

Protein engineering :
per: Ikehara, Morio
Publicat: (1990)

Protein purification :
per: Scopes, Robert K.
Publicat: (1993)

Unicellular protein :
per: Teuling, Emma
Publicat: (2018)