Improving the safety of fresh meat

Mã QR

Improving the safety of fresh meat

The safety of fresh meat continues to be a major concern for consumers. As a result, there has been a wealth of research on identifying and controlling hazards at all stages in the supply chain. Improving the Safety of Fresh Meat reviews this research and its implications for the meat industry.Part...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Sofos, John N.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press LLC 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25612
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Improving the quality and safety of fresh fruits and vegetables :
Được phát hành: (2004)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

Meat processing, improving quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2011)

Fresh fruit and vegetable quality and safety database
Được phát hành: (2005)

Food Safety in Poultry Meat Production
Bỡi: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Fresh-cut fruits and vegetables
Bỡi: Lamikanra, Olusola
Được phát hành: (2011)

Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J., et al.
Được phát hành: (2011)

Improvements in System Safety
Bỡi: Redmill, Felix, et al.
Được phát hành: (2020)

Poultry meat processing
Bỡi: Sams, Alan R.
Được phát hành: (2011)

HACCP in the meat industry
Bỡi: Brown, Martyn
Được phát hành: (2011)

Meat science and applications
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Poultry meat processing and quality
Bỡi: Mead, G.C.
Được phát hành: (2011)

Fresh fish
Bỡi: H Henrik Huss
Được phát hành: (1988)

Camel Meat and Meat Products
Bỡi: Kadim, I.T, et al.
Được phát hành: (2014)

The science of meat and meat products
Bỡi: G W Salisbury
Được phát hành: (1960)

Technology of meat and meat products
Được phát hành: (1992)

Ecology of fresh waters :
Bỡi: Moss, Brian
Được phát hành: (1998)

Fresh fruits and vegetables
Được phát hành: (2007)

Food safety and toxicity
Bỡi: Vries, John de
Được phát hành: (2011)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Biological surveillance of fresh waters
Bỡi: Nguyen, Xuan Quynh
Được phát hành: (2004)

Fresh water and marine plankton
Bỡi: Shirota, Akihiko
Được phát hành: (1966)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat handbook
Bỡi: Albert Levie
Được phát hành: (1967)

Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J.
Được phát hành: (2002)

Meat refrigeration
Được phát hành: (2002)

Meat processing :
Bỡi: Kerry, Joseph
Được phát hành: (2002)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K
Được phát hành: (2007)

Color quality of fresh and processed foods
Bỡi: Culver, Catherine A.
Được phát hành: (2008)

Fresh Water Pollution Dynamics and Remediation
Bỡi: Qadri, Humaira, et al.
Được phát hành: (2020)

The fresh-water fishes of siam, or Thailand
Bỡi: Smith, Hugh McCormick
Được phát hành: (1945)

The Marketing of Livestock and Meat
Bỡi: Stewart H Fowler
Được phát hành: (1961)

Perfect meat dishes
Bỡi: Anne Willian
Được phát hành: (1997)

Microbial hazard identification in fresh fruit and vegetables
Được phát hành: (2006)

Microbial hazard identification in fresh fruits and vegetables
Được phát hành: (2006)

Methods for physical and chemical analysis of fresh water
Bỡi: Golterman, H. L.
Được phát hành: (1978)

Microbial safety of minimally processed foods
Bỡi: Novak, John S., et al.
Được phát hành: (2011)

Bioterrorism and food safety
Bỡi: Rasco, Barbara A., et al.
Được phát hành: (2011)

Beverage quality and safety
Bỡi: Foster, Tammy, et al.
Được phát hành: (2011)